Recette De Gâteau Au Yaourt Poires Et Chocolat
Recette De Gâteau Au Yaourt Poires Et Chocolat
« Un gâteau qui sent bon la maison d’enfance, celui qui réunit toute la famille autour d’un thé chaud et des rires complices. »
Introduction : Quand le yaourt rencontre les poires et le chocolat
Il y a quelque chose de magique dans un gâteau au yaourt poires et chocolat. Peut-être est-ce cette douceur réconfortante, ce mélange de fruits juteux et de pépites fondantes, ou simplement le souvenir des dimanches après-midi où ma grand-mère sortait son moule à gâteau en chantonnant.
Cette recette, c’est un peu la madeleine de Proust version gourmande. Le yaourt apporte un moelleux incomparable, les poires fondent délicatement en cuisant, et le chocolat… ah, le chocolat ! Ces petits éclats qui se révèlent à chaque bouchée, comme une douce surprise.
C’est la recette parfaite pour un goûter improvisé, un dîner entre amis, ou même un dessert de fête (parce qu’un gâteau simple peut être festif, vous ne trouvez pas ?). Et si vous avez déjà testé le gâteau yaourt pomme chocolat, vous allez adorer cette variante !
Autres noms & Variantes: Recette De Gâteau Au Yaourt Poires Et Chocolat
Chez moi, on l’appelle parfois le « moelleux yaourt poires chocolat », ou tout simplement « le gâteau du dimanche ». Certains y ajoutent des noix pour le croquant, d’autres remplacent les poires par des pommes – une version tout aussi délicieuse, d’ailleurs.
Si vous cherchez une alternative, essayez aussi :
– Gâteau au yaourt banane chocolat (parfait pour les enfants)
– Gâteau au yaourt aux framboises et amandes (une touche acidulée)
Mais aujourd’hui, c’est la version poires et chocolat qui a ma préférence.
Ingrédients pour un gâteau généreux
– 1 pot de yaourt nature (gardez le pot pour mesurer les autres ingrédients !)
– 2 pots de sucre en poudre (j’aime réduire à 1,5 pot si les poires sont très mûres)
– 1 sachet de levure chimique (pour un gâteau bien gonflé)
– 3 pots de farine (T45 ou T55, selon ce que vous avez)
– 1 pot de pépites de chocolat (ou de chocolat noir coupé en morceaux)
– 3/4 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
– 3 œufs (bien frais, à température ambiante)
– 3 poires (Williams ou Comice, bien fermes)
Petite astuce de Charlotte : Pour un parfum subtil, ajoutez une cuillère à café de vanille en poudre ou de cannelle.
Étapes de Préparation: Recette De Gâteau Au Yaourt Poires Et Chocolat
1. Préchauffez le four à 180°C (th.6) et beurrez généreusement un moule à cake ou à manqué.
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez l’huile, puis incorporez progressivement la farine et la levure. Fouettez pour éviter les grumeaux.
4. Épluchez et coupez les poires en petits dés. Ajoutez-les à la pâte avec les pépites de chocolat.
5. Versez dans le moule et enfournez pour 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
6. Laissez tiédir avant de démouler – c’est le secret pour un gâteau qui ne s’effrite pas !
Astuce bonus : Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Fiche Recette (Résumé rapide)
– Préparation : 15 min
– Cuisson : 45 min
– Portions : 6 à 8 parts
– Calories : Environ 280 kcal/part
Idéal à préparer la veille pour un goûter du lendemain encore plus moelleux !
Pourquoi cette recette fonctionne ?
Ce gâteau yaourt poires chocolat est facile, rapide et toujours apprécié. Le yaourt garantit un moelleux incomparable, et les poires apportent une douceur naturelle qui équilibre le chocolat.
Ce que j’aime particulièrement :
– Pas besoin de balance – tout se mesure avec le pot de yaourt !
– Un gâteau qui se bonifie avec le temps (encore meilleur le lendemain).
– Une recette modulable : remplacez les poires par des pommes, des bananes…
Conservation, congélation et réchauffage
– À température ambiante : 2-3 jours dans une boîte hermétique.
– Au frigo : Jusqu’à 5 jours (mais il sera rare qu’il en reste autant !).
– Congélation : Coupez des parts individuelles et emballez-les dans du film alimentaire. Décongelez à température ambiante ou 10 secondes au micro-ondes.
Petit conseil : Réchauffez une part 20 secondes au micro-ondes pour retrouver un effet « sorti du four ».
Questions Fréquemment Posées: Recette De Gâteau Au Yaourt Poires Et Chocolat
Comment rendre un gâteau au yaourt plus moelleux avec des poires ?
Le secret ? Ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine, et bien choisir des poires juteuses. Leur eau va s’évaporer à la cuisson, créant un cœur fondant.
Peut-on utiliser du chocolat noir dans un gâteau au yaourt ?
Absolument ! Le chocolat noir à 70% apporte une touche plus intense, parfaite pour les amateurs de saveurs moins sucrées.
Combien de temps cuire un gâteau poires et chocolat ?
Environ 40-45 minutes à 180°C, mais tout dépend de votre four. Surveillez à partir de 35 minutes.
Quelle variante du gâteau au yaourt fonctionne le mieux avec des fruits ?
Les pommes et la cannelle sont un grand classique, mais les bananes et noix fonctionnent aussi à merveille.
Conclusion : Recette De Gâteau Au Yaourt Poires Et Chocolat
Si vous essayez cette recette de gâteau au yaourt poires et chocolat, dites-moi ce que vous en avez pensé en commentaire ! C’est toujours un plaisir de partager ces petits bonheurs simples.
Et comme dit ma grand-mère : « Un bon gâteau, c’est celui qui réchauffe le cœur avant même de réchauffer le ventre. »
À très vite en cuisine,
Charlotte 🌿
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