Cookies au Thé Vert Matcha et Chocolat Blanc : la recette gourmande qui fait craquer ! 🍵✨

Cookies au Thé Vert Matcha et Chocolat Blanc

Cookies au Thé Vert Matcha et Chocolat Blanc

Imaginez une bouchée qui fond littéralement sous la langue, où l’amertume subtile du thé matcha rencontre la douceur onctueuse du chocolat blanc. Ces Cookies au thé vert matcha et chocolat blanc sont bien plus qu’une simple recette : c’est une invitation à savourer l’instant, à partager un moment de douceur avec ceux que l’on aime. Parfaits pour accompagner un thé, une tasse de café ou simplement pour se faire plaisir, ils sont faciles à préparer et réconfortants à déguster.

INTRODUCTION : COOKIES AU THÉ VERT MATCHA ET CHOCOLAT BLANC

Il y a quelque chose de magique dans le thé matcha. Ce vert éclatant, cette saveur à la fois herbacée et légèrement amère, transporte immédiatement dans une oasis de calme. C’est lors d’un voyage au Japon que j’ai découvert cette association improbable mais géniale avec le chocolat blanc. Depuis, je ne peux pas m’en passer. Ces Cookies au thé vert matcha et chocolat blanc sont devenus une de mes recettes réconfortantes, celles que je prépare lorsqu’il me faut un peu de douceur dans ma journée.

Ces biscuits matcha gourmands sont parfaits pour toutes les occasions : un goûter improvisé, une fête de famille, ou même un cadeau fait maison. Leur texture est légèrement moelleuse à l’intérieur avec une croûte légèrement craquante, et leur goût est à la fois élégant et réconfortant. Si vous cherchez une recette qui marie simplicité et sophistication, vous êtes au bon endroit.

AUTRES NOMS & VARIANTES

Ces petits trésors peuvent porter plusieurs noms, selon les inspirations ou les ingrédients que l’on utilise. Certains les appellent simplement Cookies au matcha, d’autres cookies matcha chocolat blanc. J’ai également entendu parler de biscuits matcha fondants, et je trouve cela très poétique.

Pour des variantes, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait pour une version encore plus douce, ou ajouter des noisettes concassées pour une touche croquante. Le matcha reste l’étoile de ces cookies, alors assurez-vous d’utiliser un matcha culinaire de qualité pour un résultat optimal.

INGRÉDIENTS : COOKIES AU THÉ VERT MATCHA ET CHOCOLAT BLANC

Voici les ingrédients pour environ 12 Cookies au thé vert matcha et chocolat blanc :

– 125 g de beurre doux (sorti à température ambiante)
– 75 g de sucre blanc (pour une douceur légère)
– 50 g de cassonade (pour ce petit côté caramélisé)
– 2 œufs (de préférence bio ou de plein air)
– 170 g de farine (vous pouvez utiliser de la farine sans gluten si besoin)
– 2 cuillères à soupe de thé vert matcha (de qualité culinaire)
– ½ cuillère à café de levure chimique (pour une texture légère)
– 2 pincées de sel (pour équilibrer les saveurs)
– 200 g de chocolat blanc (coupé en petits morceaux ou en pépites)

Astuce Charlotte : J’aime ajouter une toute petite pincée de vanille en poudre pour renforcer la douceur du chocolat blanc, mais c’est facultatif !

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2. Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre mou, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le matcha, la levure et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation précédente, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et mélangez délicatement pour bien les répartir.

6. Formez des boules de pâte (environ 3 cm de diamètre) et déposez-les sur la plaque, en les espaçant bien car elles vont s’étaler à la cuisson.

7. Enfournez pour 10 à 12 minutes : les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre reste moelleux.

8. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Astuce Charlotte : Ne les cuisez pas trop longtemps, ils doivent rester légèrement fondants au centre pour être parfaits !

FICHE RECETTE

– Temps de préparation : 15 minutes
– Temps de cuisson : 12 minutes
– Temps total : 27 minutes
– Portions : 12 cookies
– Calories par cookie : environ 180 kcal

POURQUOI CETTE RECETTE FONCTIONNE

Ces Cookies au thé vert matcha et chocolat blanc sont une véritable réussite grâce à l’équilibre des saveurs. Le matcha apporte une touche herbacée et légèrement amère qui se marie à merveille avec la douceur onctueuse du chocolat blanc. Leur texture est parfaitement moelleuse, avec une petite croûte craquante qui rend chaque bouchée irrésistible.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est incroyablement simple, mais elle fait toujours son petit effet. Elle est idéale pour un repas du dimanche, un goûter entre amis, ou pour se faire plaisir en solo avec une tasse de thé.

CONSERVATION, CONGÉLATION ET RÉCHAUFFAGE

Vous pouvez conserver ces cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les congeler, placez les boules de pâte crues sur une plaque et congelez-les avant de les transférer dans un sac congélation. Cuisez-les directement sans décongeler, en ajoutant 1 à 2 minutes au temps de cuisson.

Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four pour retrouver leur texture fondante.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

Comment marier le goût du matcha et du chocolat blanc ?

Le matcha et le chocolat blanc sont un mariage parfait, car l’amertume légère du matcha équilibre la douceur du chocolat blanc. Pour un résultat optimal, utilisez un matcha culinaire de qualité et veillez à ne pas trop sucrer la pâte.

Peut-on utiliser du matcha culinaire ?

Oui, absolument ! Le matcha culinaire est indispensable pour cette recette. Il est moins cher que le matcha de cérémonie et son goût est parfait pour la cuisine.

Quelle quantité de matcha pour un goût équilibré ?

Dans cette recette, 2 cuillères à soupe de matcha suffisent pour un goût prononcé mais équilibré. Si vous préférez une saveur plus subtile, réduisez légèrement la quantité.

Peut-on faire ces cookies sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine classique par une farine sans gluten. Veillez simplement à choisir une farine adaptée aux pâtisseries pour conserver la texture moelleuse.

CONCLUSION : COOKIES AU THÉ VERT MATCHA ET CHOCOLAT BLANC

Ces Cookies au thé vert matcha et chocolat blanc sont une véritable invitation à la douceur et à la créativité. Ils sont faciles à préparer, gourmands et extrêmement réconfortants. Si vous essayez cette recette, dites-moi ce que vous en avez pensé ! Partagez vos photos, vos astuces et vos variantes dans les commentaires.

La cuisine, c’est avant tout une histoire d’amour… Alors, à vos fourneaux, et savourez chaque instant !

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