Le Crumble aux pommes fondant : la recette facile et gourmande à tomber ! ✨

Le crumble aux pommes

Le crumble aux pommes

Il y a quelque chose de magique dans l’odeur d’un crumble aux pommes qui mijote au four. Ce dessert, simple et authentique, réchauffe le cœur et réunit autour de la table petits et grands. Si vous cherchez une recette de crumble pommes facile, vous êtes au bon endroit. Je vous propose aujourd’hui une version classique, avec une touche gourmande grâce aux spéculoos et des astuces pour réussir à coup sûr votre pâte à crumble.

---

Introduction : Le crumble aux pommes, un plaisir intemporel

Vous souvenez-vous de ces après-midi d’automne où la maison sentait la cannelle et les pommes rôties ? Pour moi, le crumble aux pommes est bien plus qu’un dessert : c’est une madeleine de Proust. Je me revois chez ma grand-mère à Lyon, les mains enfarinées, à préparer ensemble ce doux mélange de pommes fondantes et de pâte croustillante. Ce dessert est un classique, mais il reste intemporel. Il se prête à toutes les occasions : un repas du dimanche en famille, un dîner entre amis ou même une pause gourmande en semaine.

Cette recette est spéciale parce qu’elle est accessible à tous, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie. Avec des ingrédients simples — des pommes, de la cassonade, un peu de canelle et du beurre doux — vous obtenez un dessert réconfortant. Et si vous voulez ajouter une touche originale, essayez la version au crumble pommes spéculoos. Je vous explique tout cela en détail.

---

Autres noms et variantes du crumble aux pommes

Certains l’appellent « crumble aux pommes », d’autres « tarte aux pommes croustillante » ou encore « gratin de pommes ». Quelle que soit son appellation, ce dessert reste un incontournable. Vous pouvez l’adapter selon vos envies : ajoutez des spéculoos écrasés dans la pâte pour une texture encore plus gourmande, ou remplacez la cannelle par de la muscade pour un parfum différent. Certaines versions incluent des amandes effilées ou des flocons d’avoine pour une texture unique.

---

Ingrédients pour la recette du crumble aux pommes

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette (pour 4 personnes) :

• – 6 pommes (choisissez des variétés comme les Canada ou les Golden, fondantes et parfaites pour la cuisson).
• – 150 g de farine de blé.
• – 125 g de beurre doux (sortez-le 30 minutes avant pour qu’il soit à température ambiante).
• – 150 g de cassonade (pour ce caramel subtil).
• – 1 petite cuillère à café de cannelle en poudre.
• – 1 sachet de sucre vanillé.
• – Le jus d’un demi-citron (pour éviter que les pommes ne noircissent et pour une touche acidulée).

---

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en quartiers ou en dés. Arrosez-les de jus de citron pour qu’elles gardent leur belle couleur.

3. Dans un saladier, mélangez les pommes avec la moitié de la cassonade, la cannelle et le sucre vanillé. Disposez-les dans un plat à gratin.

4. Préparez la pâte à crumble : dans un autre saladier, mélangez la farine et le reste de la cassonade. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

5. Répartissez la pâte sur les pommes en laissant quelques morceaux plus gros pour un effet croustillant.

6. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes soient bien fondantes.

---

Fiche recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Calories approximatives : 300 kcal par portion

---

Pourquoi cette recette fonctionne & Conseils d’experte

Ce qui rend cette recette de crumble aux pommes unique, c’est son équilibre parfait entre douceur et croustillant. Les pommes fondent délicieusement, tandis que la pâte croustille sous la dent. Pour éviter que la pâte à crumble ne soit trop molle, utilisez du beurre doux à température ambiante et travaillez-le rapidement avec vos doigts. Et si votre crumble est trop sec, ajoutez une noisette de beurre supplémentaire dans la pâte.

---

Conservation, congélation et réchauffage

Si vous en avez préparé trop, pas de panique ! Le crumble aux pommes se conserve très bien au frigo pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler avant ou après cuisson. Pour le réchauffer, placez-le au four à 160°C pendant 10 minutes pour retrouver son croustillant.

---

Questions Fréquemment Posées: Le crumble aux pommes

Quelle est la meilleure pomme pour le crumble ?

Les pommes idéales pour un crumble sont celles qui tiennent bien à la cuisson tout en devenant fondantes. Les variétés comme les Canada, les Golden ou les Reinettes sont parfaites. Elles apportent à la fois du goût et de la texture.

Comment faire pour que la pâte à crumble ne soit pas molle ?

Pour réussir votre pâte à crumble, utilisez du beurre doux à température ambiante et mélangez-le rapidement avec vos doigts. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder une texture granuleuse.

Pourquoi mon crumble est trop sec ?

Si votre crumble est trop sec, cela vient souvent de la quantité de beurre. Ajoutez une noisette supplémentaire pour équilibrer la texture.

Comment réchauffer un crumble aux pommes ?

Pour réchauffer votre crumble, utilisez le four à 160°C pendant 10 minutes. Cela permet de retrouver le croustillant sans dessécher les pommes.

---

Conclusion

Le crumble aux pommes est bien plus qu’un dessert : c’est un moment de partage, de réconfort et de douceur. Si vous essayez cette recette, dites-moi ce que vous en avez pensé ! Prenez le temps de savourer ces instants simples, car la cuisine, c’est avant tout une histoire d’amour…

---

À découvrir aussi sur le blog

– Recette Muffin Chocolat : 3 secrets pour un moelleux irrésistible
– Beignets Express Micro-Ondes : la meilleure recette rapide en 2025
– Tarte aux abricots et aux amandes : la meilleure recette maison facile
– Recette De Galettes D’Avoine : Recette facile et gourmande pour un petit-déj healthy 🥞✨

Suivez-nous sur Pinterest.

Print