Soupe de carottes au curry : Douceur épicée et réconfortante en 1 recette ! 🥕✨

Soupe de carottes au curry

Soupe de carottes au curry

Chaque fois que la météo se fait moins indulgente et que l’air commence à se teinter de teintes d’automne, ma maison est envahie par les odeurs rassurantes et réconfortantes de mes recettes préférées. Et la première sur ma liste est incontestablement la Soupe de carottes au curry. Non seulement elle est clés dans les moments froids, mais elle brise aussi l’oisiveté des dimanches en transportant un peu d’épices loin des murs habituels de ma cuisine.

Introduction : SOUPE DE CARROTES AU CURRY

Il y a quelque temps, je me suis retrouvée agonisante dans les cuisines de Lyon où régnaient des odeurs exotiques. Une soupe verte épicée, qui brandissait des carottes et des courgettes en guise d’étendards, racontait son histoire par son parfum. Ce fut en inspirant discrètement derrière une vitre que mon amour pour la Soupe de carottes au curry naquit. Elle est simple, authentique, et engraçante de voir comment une recette à l’âme indienne apporte tant de chaleur à ma table.

Que ce soit pour un repas du dimanche entre amis ou une simple soirée entre couples, cette soupe saura garder son aspect décontracté grâce aux rafraîchissements fournis par l’eau ou le bouillon de légumes, tandis que son efficacité dans la préparation en masse la rend également parfaite pour les fêtes et rassemblements familiaux.

Autres noms & Variantes

Certains l’appellent velouté carottes épicé, d’autres encore soupe végétarienne aux multiples épices. Peu importe le nom que vous lui donnez, les carottes et le curry font toute la différence ! Si vous cherchez une recette saine et nourrissante, pensez à elle !

Ingrédients : SOUPE DE CARROTES AU CURRY

Soupe de carottes au curry

• – 1 kg de carottes, bien lavées et coupées en dés.
• – 2 oignons, coupés en fines dés.
• – Du poivre de manière généreuse.
• – 1 cuillère à café de curry en poudre.
• – 1 l d’eau ou de bouillon de légumes.
• – Huile d’olive ou de beurre pour faire revenir.

J’aime parfois ajouter une cuillère de cannelle en poudre pour la caresse supplémentaire de saveurs. Mais assurez-vous que l’accent reste en voyant le curry l’emporter finalement. Il y a vraiment quelque chose de très séduisant à la satisfaction qui vient de vos propres assaisonnements dans chaque bouchée.

Étapes de Préparation: Soupe de carottes au curry

1. Préparation des carottes. Nettoyez bien les carottes, retirez les gousses, coupez-les en dés de taille moyenne. Placez-les de côté dans un saladier.

2. Préparation des oignons. Hachez finement les oignons après les avoir épluchés. Prenez une poignée d’huile ou de beurre et faites fondre l’oignon dans une casserole sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Réassociation. Ajoutez les carottes dans la casserole à oignons et faites-les cuire environ 10 min. N’oubliez pas de faire tourner régulièrement avec une spatule pour ne pas que le tout ne s’enracine au fond.

4. Épices. Ajoutez le poivre et la cuillère de curry dans la casserole. Mélangez bien jusqu’à ce que toute l’odeur parfumée du curry régnant sur la pièce ne vous démange plus le nez.

5. Bouillon. Versez ensuite votre litre d’eau ou de bouillon de légumes dans la casserole et soumettez la mixture à une cuisson douce sur feu moyen pendant environ 20 min.

6. À la passoire. Enfin, une fois les carottes assez tendres, téléchargez la mixture sous un égout à passoire ou dans un mixeur électrique pour obtenir une soupe crémeuse et épaisse.

7. Sales et poivres. Servez à température chaud en arrosant une cuillère de beurre ou de crème fraîche par-dessus, si vous vous sentez enclin par le goût.

8. Bénéficier d’une pause. Avant de servir, permettez à la soupe de bien se reposer quelques minutes pour que toutes les saveurs se mêlent.

Astuce pour les débutants: Si vous avez peur d’utiliser le curry, vous pouvez commencer par une demi-cuillère et vérifier le goût avant de rajouter le reste.

Fiche Recette: Soupe de carottes au curry (Résumé rapide)

– Temps de préparation: 15 min
– Temps de cuisson: 35 min
– Temps total: 50 min
– Portions: 4
– Calories approximatives: 175 kcal par portion

Pourquoi cette recette fonctionne & Conseils d’experte

Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa simplicité et sa capacité à apporter de l’épice à mon répertoire culinaire français. Les carottes ont une saveur si particulière qui se met en symphonie merveilleusement bien avec le curry, créant un véritable ballet savorisé de saveurs et de sensations. Pour rendre cette soupe bien plus spécialisée, j’adore parfois ajouter quelques graines de fenouil ou un filet de citron jus pour un goût mondial. Ses origines échappées de l’Inde n’ont rien d’ordinaire, mais je vous garantie que si vous apprenez à bien cuisiner cette recette, jamais votre family ne manquera de raccourcis à la cuisine de la rue dans votre coins.

Conservation, congélation et réchauffage

Si vous en avez préparé trop, pas de panique : Ce plat se garde très bien dans un contenant hermétique dans le réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours. La congélation est également possible. Servez-la à température ambiante pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Pour la réchauffer, enlevez-la du réfrigérateur ou du congélateur et chauffez-la lentement dans une casserole pendant environ 15 minutes, tout en la remuant souvent.

Questions Fréquemment Posées : SOUPE DE CARROTES AU CURRY

Soupe de carottes au curry

Comment faire une soupe de carottes au curry ?

C’est une question que je reçois souvent. C’est assez simple ! Vous avez juste besoin de carottes, d’oignons, d’épices comme du poivre et du curry, et de bouillon ou d’eau. Mettez-les dans une casserole, faites cuire, et utilisez une passoire ou un mixeur ou pour créer un velouté. C’est aussi facile que ça !

Quel type de curry utiliser ?

Je vous recommande de prendre du curry en poudre de Madras. C’est le type que j’utilise généralement dans mes recettes. Il apporte une touche épicée et de saveurs légendaires que je recherche dans chaque bouchée de soupe.

Peut-on ajouter du lait de coco ?

Oui, bien sûr ! Le lait de coco ajoute de la consistance et une saveur légèrement onctueuse et crèmeuse. Ajoutez-en environ 1/4 de litre après avoir fait cuire les carottes. Il s’accorde nickel avec le curry.

Est-ce une soupe végétarienne ?

Oui, naturellement ! Tous les ingrédients utilisés ici sont plantes. Il n’y a de viande ni de produits carnés dans cette recette. Elle est donc idéale pour les végétariens qui cherchent des alternatives saines et appétissantes à leurs plateaux.

Conclusion: SOUPE DE CARROTES AU CURRY

Si vous essayez cette recette, dites-moi ce que vous en avez pensé ! J’espère que mon amour pour la cuisine se transmettra en vous donnant le goût de répétez ce peu d’ingrédients pour une saveur incomparable. La cuisine, c’est avant tout une histoire d’amour : de l’amour qu’on porte aux ingrédients, de l’amour qu’on se porte à soi, mais surtout l’amour qu’on porte aux personnes qui vous entourent autour de la table.

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