Description
Découvrez comment préparer en quelques minutes une béchamel onctueuse, la base idéale pour sublimer vos pùtes, gratins ou légumes. Cette recette simple et rapide vous garantit une texture crémeuse et un goût riche, parfaite pour toute la famille.
Ingredients
Scale
- 20âŻg de beurre
- 2âŻcuillĂšres Ă soupe de farine
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- 25âŻcl de lait
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole Ă feu moyen.
- Ajouter la farine et mĂ©langer pendant 1 Ă 2âŻminutes pour former un roux.
- Verser progressivement le lait en fouettant continuellement pour Ă©viter les grumeaux.
- Laisser cuire en remuant jusquâĂ Ă©paississement, environ 5âŻminutes.
- Saler, poivrer, retirer du feu et servir chaud.
Notes
Astuce : pour une bĂ©chamel plus lĂ©gĂšre, remplacez le beurre par de la margarine ou du beurre demiâsel. Vous pouvez aromatiser la sauce avec une petite gousse dâail ou une pincĂ©e de muscade. Conservez au rĂ©frigĂ©rateur 2âŻjours dans un rĂ©cipient hermĂ©tique, et rĂ©chauffez doucement en ajoutant un peu de lait.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: B
- Method: Sauce
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 0
- Sodium: 250
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 0
- Protein: 4
- Cholesterol: 30
Keywords: béchamel, sauce, crémeuse