Description
De savoureux beignets croustillants à base d’aubergine, parfaits en entrée ou en apéritif.
Ingredients
Scale
- 1 aubergine
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 15 cl de bière
- 2 c.às de farine
- 75 cl d’huile de friture
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver et couper l’aubergine en rondelles.
- Saler et poivrer les rondelles, laisser dégorger 10 minutes.
- Dans un bol, mélanger 150 g de farine, l’œuf et la bière pour former une pâte lisse.
- Enrober les rondelles d’aubergine de farine (2 c.às), puis les tremper dans la pâte.
- Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle profonde.
- Plonger les rondelles dans l’huile chaude et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Notes
Vous pouvez accompagner les beignets d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tomate épicée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 180mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: beignets, aubergine, friture, entrée