Biscuits Au Chocolat Et Aux Dattes
Biscuits Au Chocolat Et Aux Dattes
Imaginez une cuisine embaumée par l’arôme envoûtant du chocolat fondu et la douceur caramélisée des dattes. C’est exactement ce que vous offre cette recette de Biscuits Au Chocolat Et Aux Dattes. Ces petits trésors, à la fois moelleux et gourmands, sont parfaits pour accompagner un café en fin d’après-midi ou pour égayer une table de goûter familial. Sans sucre ajouté, ils restent sains tout en étant incroyablement réconfortants.
Introduction : Pourquoi ces BISCUITS AU CHOCOLAT ET AUX DATTES sont-ils si spéciaux ?
Il y a quelques années, lors d’un voyage au Maroc, j’ai découvert la magie des dattes. Leur douceur naturelle, leur texture fondante… c’était une révélation. De retour chez moi, j’ai cherché à les intégrer dans mes recettes préférées. C’est ainsi que sont nés ces Biscuits Au Chocolat Et Aux Dattes, une fusion entre l’onctuosité du chocolat et la générosité des dattes.
Ces cookies chocolat dattes moelleux sont bien plus qu’une simple recette. Ils incarnent la simplicité et l’authenticité, deux valeurs qui me tiennent à cœur en cuisine. Que ce soit pour un dîner entre amis, un goûter dominical ou même une petite pause gourmande au bureau, ces biscuits sont toujours du bonheur partagé.
Et le meilleur ? Ils sont adaptés à un régime sans sucre ajouté, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre tout en ne voulant pas renoncer au plaisir.
Autres noms & Variantes
Ces biscuits se prêtent à toutes les variations ! Certains les appellent des cookies dattes chocolat moelleux, d’autres des biscuits chocolat végétaliens dattes (en remplaçant le beurre et l’œuf par des alternatives végétales). Vous pouvez aussi les nommer simplement des biscuits sains au chocolat et aux dattes.
Une petite astuce : si vous préférez une texture plus croquante, étalez la pâte un peu plus fine avant la cuisson. Pour une version encore plus riche, ajoutez des noix ou des amandes effilées.
Ingrédients pour des BISCUITS AU CHOCOLAT ET AUX DATTES
Biscuits Au Chocolat Et Aux Dattes
Voici les ingrédients pour réaliser cette douceur :
- – 250 ml (1 tasse) de yogourt à la vanille : pour une texture légère et aérée.
- – 1 œuf : pour lier la pâte et lui donner du moelleux.
- – 125 ml (1/2 tasse) de beurre, température pièce : choisissez un beurre doux et de qualité.
- – 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille : pour une touche parfumée.
- – 250 ml (1 tasse) de dattes séchées dénoyautées, hachées : la star de cette recette, pour une douceur naturelle.
- – 60 ml (1/4 tasse) d’eau : pour ramollir les dattes.
- – 375 ml (1 1/2 tasse) de farine blanche non blanchie : la base de votre pâte.
- – 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide : pour une texture légèrement granuleuse.
- – 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte : pour un léger gonflement.
- – 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude : pour une texture parfaite.
- – 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel : pour équilibrer les saveurs.
- – 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat : parce que le chocolat, c’est la vie !
Étapes de Préparation
1. Préparez les dattes : Dans un petit bol, mélangez les dattes hachées avec l’eau et laissez reposer 10 minutes. Mixez-les ensuite jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouettez le yogourt, l’œuf, le beurre et l’essence de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez la purée de dattes.
3. Ajoutez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez-les progressivement au mélange humide.
4. Incorporez le chocolat : Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
5. Formez les biscuits : Prélevez des portions de pâte avec une cuillère à soupe, formez des boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement.
6. Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Fiche Recette
– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de cuisson : 15 minutes
– Temps total : 35 minutes
– Portions : environ 20 biscuits
– Calories par biscuit : environ 120 kcal
Pourquoi cette recette fonctionne
Ces Biscuits Au Chocolat Et Aux Dattes sont une explosion de textures et de saveurs. Les dattes apportent une douceur naturelle, tandis que le chocolat ajoute une touche gourmande. Le yogourt et l’avoine donnent une légèreté incomparable.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa simplicité et sa polyvalence. Elle convient aussi bien aux enfants qu’aux adultes, et elle peut être adaptée à des régimes spécifiques (comme le végétalisme).
Conservation, congélation et réchauffage
Si vous en avez préparé trop, pas de panique ! Ces biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler : placez-les dans un sac congélation et conservez-les jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, quelques minutes au four à 150°C suffisent à leur redonner leur moelleux.
Questions Fréquemment Posées
Biscuits Au Chocolat Et Aux Dattes
Comment sucrer naturellement des biscuits avec des dattes ?
Les dattes sont un excellent substitut naturel au sucre. Leur goût caramélisé et leur texture fondante apportent une douceur subtile sans besoin d’ajouter de sucre raffiné.
Peut-on mixer les dattes directement dans la pâte ?
Oui ! Après avoir ramolli les dattes dans l’eau, mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse avant de les incorporer au mélange humide.
Quelle texture obtient-on avec des biscuits dattes chocolat ?
Ces biscuits sont moelleux à l’intérieur avec un léger croquant à l’extérieur. Les flocons d’avoine ajoutent une texture légèrement granuleuse, tandis que les dattes et le chocolat les rendent fondants.
Ces biscuits conviennent-ils à un régime sans sucre ajouté ?
Absolument ! Cette recette ne contient aucun sucre ajouté, seulement les sucres naturels des dattes et du chocolat.
Conclusion : Une recette à partager
Si vous essayez ces Biscuits Au Chocolat Et Aux Dattes, dites-moi ce que vous en avez pensé ! Partagez vos photos, vos astuces ou vos variations. Car la cuisine, c’est avant tout une histoire d’amour et de partage.
À très vite dans ma cuisine lyonnaise, pour de nouvelles aventures gourmandes.
Charlotte
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