Description
Des boureks croustillants et dorés, garnis d’une savoureuse farce à la viande hachée parfumée aux épices, parfaits pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.
Ingredients
Scale
- 8 feuilles de brick
- 400g de viande hachée
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Huile pour friture ou cuisson au four
Instructions
- Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’oignon, l’ail, l’œuf, le persil et les épices.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Couper les feuilles de brick en deux.
- Déposer une portion de farce sur chaque feuille.
- Plier en triangle ou en rouleau en serrant bien.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle.
- Faire frire les boureks jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud.
Notes
Les boureks peuvent aussi être cuits au four à 180°C pendant environ 20 minutes pour une version plus légère.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Friture
- Cuisine: Maghrébine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 2g
- Sodium: 650mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: bourek, viande hachée, brick, friture, entrée