Description
Une brioche tressée moelleuse et dorée, parfaite pour le petit déjeuner, avec une mie filante et un goût délicatement beurré.
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 80g de sucre
- 100g de beurre doux mou
- 2 œufs
- 20cl de lait tiède
- 20g de levure boulangère fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf pour la dorure
Instructions
- Délayer la levure dans le lait tiède.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs et le lait avec la levure.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Couvrir et laisser lever 2 heures à température ambiante.
- Dégazer la pâte et la diviser en 3 pâtons.
- Former des boudins et tresser la brioche.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisser lever encore 1 heure.
- Badigeonner d’œuf battu.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
La brioche peut être congelée une fois refroidie. Elle est délicieuse nature ou avec de la confiture.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Petit Déjeuner
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 310
- Sugar: 16g
- Sodium: 210mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: brioche tressée, petit déjeuner, brioche maison, boulangerie