Description
Découvrez la recette irrésistible de nos Brownies Chocolat Caramel ! Un dessert gourmand et facile à réaliser, parfait pour les amateurs de chocolat et de caramel. Ce brownie moelleux et intense est sublimé par un caramel onctueux fait maison. Idéal pour un goûter gourmand, un dessert de fête ou simplement pour se faire plaisir.
Ingredients
Scale
- Pour le caramel :
- 200 g de sucre
- 2 g de fleur de sel
- 180 g de crème liquide entière
- 80 g de beurre demi-sel
- Pour le brownie :
- 150 g de chocolat noir
- 75 g de beurre
- 90 g de sucre
- 75 g de farine
- 2 oeufs
Instructions
- Préparez le caramel : Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée. Attention à ne pas le brûler !
- Ajoutez la crème liquide et la fleur de sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le caramel soit lisse et homogène.
- Incorporez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
- Incorporez la farine tamisée et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé.
- Nappez le brownie de caramel refroidi. Vous pouvez créer des motifs en utilisant une fourchette ou un couteau.
- Enfournez pour 20-25 minutes. Le brownie doit être légèrement moelleux au centre.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Notes
Pour un brownie encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noisettes concassées sur le caramel. Vous pouvez également utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir. Ce brownie se conserve plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 2
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
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