Description
DĂ©couvrez ces bugnes briochĂ©es, lĂ©gĂšres et dorĂ©es, parfaites pour le Mardi Gras ou un petitâdĂ©jeuner gourmand. Leur texture moelleuse et leur parfum de rhum en font une recette incontournable, riche en saveurs et facile Ă partager.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 140 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 cuillĂšre Ă soupe de rhum
- 75 g de beurre (ou 100 g au choix)
- 2 Ćufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de lait
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Faire un puits au centre, y verser le rhum, les Ćufs lĂ©gĂšrement battus et le beurre ramolli. MĂ©langer jusquâĂ obtenir une pĂąte homogĂšne.
- Incorporer graduallyement le lait tiĂšde jusquâĂ ce que la pĂąte soit souple et lĂ©gĂšrement collante.
- Laisser lever la pĂąte pendant 1 heure, couverte, dans un endroit chaud.
- Former des petites boules de pùte (environ 30 g chacune) et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner Ă 180âŻÂ°C pendant 12â15 minutes, jusquâĂ ce que les bugnes soient bien dorĂ©es.
- Laisser refroidir légÚrement avant de les saupoudrer de sucre glace.
Notes
Astuce : pour une texture encore plus aĂ©rĂ©e, ajoutez une cuillĂšre Ă cafĂ© de vinaigre de cidre Ă la pĂąte. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de lâhuile de coco pour une version plus lĂ©gĂšre. Les bugnes se conservent 2â3 jours dans une boĂźte hermĂ©tique, ou peuvent ĂȘtre congelĂ©es et rĂ©chauffĂ©es au four avant de servir.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 45 min
- Category: B
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bugne
- Calories: 260
- Sugar: 15 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: bugnes, brioche, Mardi Gras, pĂątisserie, recette traditionnelle