Description
DĂ©couvrez ces bugnes moelleuses, une spĂ©cialitĂ© traditionnelle française parfaite pour les fĂȘtes. Leur texture lĂ©gĂšre et leur goĂ»t lĂ©gĂšrement parfumĂ© Ă l’oranger en font un dĂ©lice incontournable.
Ingredients
Scale
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre
- 3 cuillĂšres Ă soupe de sucre semoule
- 1 cuillĂšre Ă soupe de fleur d’oranger
- huile de friture
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 cl de lait
- sucre glace pour déco
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre semoule et le sucre vanillé.
- Ajouter le beurre coupĂ© en morceaux et travailler du bout des doigts jusqu’Ă obtenir une consistance sableuse.
- Incorporer la fleur dâoranger, les Ćufs, le lait et mĂ©langer jusquâĂ former une pĂąte homogĂšne.
- Chauffer lâhuile de friture Ă 180âŻÂ°C dans une casserole profonde.
- Former des boulettes de pĂąte et les frire jusquâĂ ce quâelles soient dorĂ©es et gonflĂ©es, environ 2 Ă 3 minutes par cĂŽtĂ©.
- Ăgoutter les bugnes sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace et servir tiĂšde.
Notes
Astuce : vous pouvez remplacer lâeau de fleur dâoranger par de lâextrait de vanille. Pour une version plus lĂ©gĂšre, utilisez du yaourt Ă la place du beurre. Conservez les bugnes dans une boĂźte hermĂ©tique pendant 2 jours.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 8 min
- Category: B
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 bugne
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: bugnes, fried dough, French pastry, carnival, beignets