Description
Découvrez ces bugnes parfumées à l’orange et au citron, une douceur traditionnelle qui fond en bouche. Parfaites pour un brunch gourmand ou un goûter convivial, elles combinent légèreté et arômes citrus pour ravir vos papilles.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
- 4 zestes d’orange
- 3 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 5 cl de lait
- 3 zestes de citron
- sucre glace
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre.
- Ajouter le beurre coupé en dés et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Incorporer les zestes d’orange et de citron, puis ajouter les œufs et le lait. Pétrir jusqu’à former une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes au frais.
- Former des petites boules de pâte et les aplatir légèrement, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 12‑15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace.
Notes
Astuce : pour une texture encore plus aérée, incorporez la pâte à l’aide d’un batteur électrique. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou du beurre végétal. Conservez les bugnes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou congelez-les pour une durée de 1 mois.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: B
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 bugne (≈ 50 g)
- Calories: 210
- Sugar: 12 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: orange, citron, bugnes, dessert, French pastry