Comment conserver le cake courgette-chèvre et lardons ?

Conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congelez-le en tranches.

Puis-je remplacer les lardons par un autre ingrédient ?

Oui, les tomates séchées, tofu fumé ou dinde grillée sont d'excellentes alternatives.

Absolument, remplacez la farine par un mélange sans gluten et utilisez une levure adaptée.

Oui, testez avec de la feta, de l’emmental ou même du bleu pour varier les plaisirs.

Un cake salé moelleux et savoureux, parfait pour un apéritif ou un repas léger, mêlant courgettes râpées, lardons et fromage fondu.

Scale

Préchauffer le four à 180°C.
Râper les courgettes et les égoutter légèrement.
Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Incorporer les courgettes râpées, les lardons et le gruyère râpé.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Ce cake se déguste aussi bien chaud que froid, idéal pour les pique-niques ou les repas sur le pouce.

Keywords: cake, courgette, lardons, facile, moelleux, apéritif