Recette facile : cake tomates séchées et poulet rôti, le combo gourmand qui séduit les papilles !

Cake tomates séchées et poulet rôti

Cake tomates séchées et poulet rôti

Vous sentez cette douce odeur de pain chaud qui flotte depuis la boulangerie d’en bas ? C’est exactement ce parfum réconfortant que je souhaitais capturer dans mon CAKE TOMATES SÉCHÉES ET POULET RÔTI. Une recette que je porte dans mon carnet comme un trésor familial, née d’un dimanche pluvieux où il restait juste un peu de poulet rôti et ces tomates séchées qui chantonnent dans leur bocal d’huile…

Introduction : Mon histoire avec ce cake

Ce matin-là, la brume s’accrochait aux collines de Fourvière comme une écharpe oubliée. Dans ma cuisine lyonnaise, les premières lueurs d’automme coloraient les étals du marché. C’est là, entre deux sacs en toile remplis de légumes du Rhône, que l’idée m’est venue : transformer ces restes de banquets en un cake moelleux qui réunirait soleil méridional et douceur bocagère. Vous savez ces moments où les ingrédients semblent vous chuchoter leur destinée ?

Depuis, ce CAKE SALÉ POULET est devenu mon joker absolu. Que ce soit pour les pique-niques le long de la Saône, les apéros improvisés avec les voisins, ou ces dîners où l’on prolonge les conversations autour d’un verre de côte-rôtie. Ce qui le rend magique ? Son alchimie entre l’onctuosité du gruyère, le piqué des tomates séchées et cette douceur irrésistible du poulet rôti – une vrai RECETTE CAKE TOMATES SÉCHÉES qui fait toujours son petit effet.

Autres noms & Variantes

« Dis Charlotte, c’est pas un cake apéritif, ça ? » me demande souvent ma copine Élodie. Et elle a raison ! Selon les régions, on l’appelle aussi :

• Cake salé du dimanche
• Terrine express au poulet rôti
• Quiche sans pâte au gruyère

Chez vous, peut-être y ajoute-t-on des olives noires ? Ou une poignée de graines de courge pour le croquant ? C’est toute la beauté de cette recette – comme un tableau qu’on peindrait ensemble. Pour ma version, je reste fidèle à l’esprit « restes gourmands » qui a fait son succès.

Ingrédients : L’orchestre gourmand

• 100 g de farine (type T45 pour une texture aérienne)
• 1 sachet de levure chimique – mon petit nuage magique
• 10 cl d’huile d’olive vierge (celle des tomates séchées, parfumée au thym!)
• 100 g de gruyère râpé (du Comté 18 mois pour moi, cette noisette fondante…)
• 150 g de tomates séchées marinées (égouttées et coupées en rubans – gardez l’huile pour la pâte!)
• ½ oignon doux ciselé (les Cévennes si vous trouvez)
• Poivre noir fraîchement moulu
• Sel aux herbes de Provence
• 3 œufs bio (mes poules Margotte et Simone me saluent!)
• 10 cl de lait entier (la touche crémeuse qui fait la différence)
• 150 g de poulet rôti effiloché (le héros discret de cette histoire)

Petit + : J’aime glisser une pincée de muscade pour ce je-ne-sais-quoi qui fait froncer les sourcils puis sourire. 😉

Étapes de Préparation : Le ballet culinaire

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à cake – je l’enfarine aussi pour un démoulage parfait.
2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, l’huile de la marinade et les dés de poulet.
3. Tamisez ensemble farine et levure au-dessus du mélange liquide. Incorporer délicatement avec une spatule « comme pour plier du velours » dirait ma grand-mère.
4. Ajoutez le gruyère (gardez une poignée pour le dessus), les tomates égouttées et l’oignon doré à la poêle. Poivrez généreusement.
5. Versez dans le moule et parsemez du reste de fromage pour une croûte dorée. Enfournez 40-45 min – le couteau doit ressortir presque propre.
6. Laissez refroidir 10 min sous un torchon avant de démouler. Ce moment où la maison embaume… magique !

Astuce Douceur : Pour un cake moelleux à coup sûr, ne surmezurez pas la pâte. Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients secs soient incorporés – quelques grumeaux ? Tant mieux !

Fiche Recette : Cake tomates séchées et poulet rôti

Préparation : 15 min ⏱️ Cuisson : 45 min 🔥 Portions : 6 généreuses parts 🍽️
Calories : ≈320 kcal/part (mais quelle importance quand c’est fait avec amour ?)
Matériel : Un moule à cake de 25 cm, 1 saladier, 1 fouet – et votre plus joli tablier !

Pourquoi cette recette fonctionne ?

Le secret réside dans l’équilibre :
L’huile des tomates parfume toute la pâte, les dés de poulet apportent du fondant, et le gruyère ce croustillant addictif. C’est la recette cake apéritif idéale grâce à sa texture à la fois dense et aérienne – comme un nuage qui aurait décidé de se poser sur votre table.

Conservation, congélation et réchauffage

Enveloppé dans du film alimentaire, votre cake tiendra 3 jours au frigo. Pour le congeler (jusqu’à 2 mois), coupez-le en tranches et séparez-les avec du papier cuisson. Décongélation naturelle ou 10 min au four à 160°C pour retrouver son croustillant doré !

FAQs: Cake tomates séchées et poulet rôti

Comment utiliser un reste de poulet rôti ?

Cette recette est née exactement pour ça ! Le poulet rôti reste le roi de la cuisine anti-gaspi gourmande. Retirez simplement la peau et effilochez la viande – ses fibres absorbent divinement les saveurs pendant la cuisson.

Comment faire pour qu’un cake salé ne soit pas sec ?

La clef ? Le ratio liquide/farine. Avec ses 3 œufs et le lait, ce cake reste humide. Mais si votre four est ardent, couvrez le cake avec une feuille d’aluminium après 30 min de cuisson. Et n’oubliez pas : un cake continue de cuire hors du four dans son moule !

Peut-on congeler un cake au poulet ?

Absolument ! C’est même ma solution pour les imprévus gourmands. Conditionnez-le en parts individuelles dans des boîtes hermétiques. Décongélation à température ambiante 4h avant dégustation – idéal quand les copains débarquent à l’improviste !

Quelle base pour un cake salé ?

Ma formule fétiche : 3 œufs + 100g farine + 10cl liquide (lait/huile) pour 150g de garniture. Ce qui est génial avec cette base, c’est qu’elle s’adapte à tout : thon-olives, champignons-jambon, ou même légumes d’été !

Conclusion : Cake tomates séchées et poulet rôti

Comme je vous envie de découvrir ce cake pour la première fois… Ce moment où la lame du couteau traverse la croûte croustillante pour révéler ce cœur généreux, parsemé de rubans rougeoyants. N’hésitez pas à m’écrire en commentaires avec vos variations – le livre de cette recette est ouvert à toutes vos inspirations !

Et si vous croisez un matin brumeux dans les ruelles de Lyon, sachez que quelque part, une cuisine embaume le thym et le gruyère fondu… peut-être la vôtre ?

« La cuisine, c’est mettre un tablier sur ses souvenirs et remuer le présent avec amour ». – Charlotte 🌿

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