Description
Un clafoutis salé et fondant, mêlant la douceur de l’aubergine au piquant du chorizo, relevé par une touche de mozzarella et d’épices.
Ingredients
Scale
- 1 aubergine moyenne (environ 300g)
- 100g de chorizo doux
- 120g de mozzarella en boule
- 2 œufs entiers à température ambiante
- 20cl de crème fraîche semi-épaisse
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’épices pour poulet tandoori
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 poignée de gruyère râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper l’aubergine en dés et la faire revenir dans l’huile d’olive pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Ajouter le chorizo coupé en morceaux et faire revenir 2 minutes.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche, la maïzena, les épices, le sel et le poivre.
- Ajouter la mozzarella coupée en dés et bien mélanger.
- Incorporer l’aubergine et le chorizo dans la préparation.
- Verser dans un plat à gratin huilé et parsemer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
Parfait chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte ou servi en entrée pour un repas convivial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Salé
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: clafoutis, aubergine, chorizo, mozzarella, plat salé