Description
Cette coque en chocolat spéciale Saint-Valentin est un dessert élégant et irrésistible, parfait pour surprendre votre moitié. Une coque croquante en chocolat noir et blanc, délicatement parfumée et colorée, renfermant une glace vanille fondante, le tout sublimé par des amandes effilées et de la praline croquante. Un dessert romantique, gourmand et facile à préparer pour une soirée inoubliable.
Ingredients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de chocolat blanc
- 4 boules de glace vanille
- 50 g d’amandes effilées
- 50 g de praline concassée
- 15 cl de lait
- 1 pointe de colorant alimentaire rose
Instructions
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, tapisser l’intérieur de moules demi-sphères avec le chocolat noir fondu.
- Placer les moules au réfrigérateur pendant 15 minutes pour faire durcir.
- Faire fondre le chocolat blanc, ajouter une pointe de colorant rose et bien mélanger.
- Appliquer une fine couche de chocolat blanc coloré sur la coque en chocolat noir, puis remettre au frais 10 minutes.
- Démouler délicatement les coques en chocolat.
- Faire chauffer le lait, ajouter les pralines concassées et mélanger pour obtenir une sauce gourmande.
- Déposer une boule de glace vanille dans chaque demi-coque, parsemer d’amandes effilées et napper légèrement de sauce praline.
- Refermer avec une autre demi-coque si souhaité et servir immédiatement.
Notes
Vous pouvez remplacer la glace vanille par une glace chocolat ou framboise pour varier les saveurs. Les coques en chocolat peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’à 48 heures dans une boîte hermétique. Pour un effet encore plus romantique, ajoutez quelques copeaux de chocolat ou des fruits rouges au moment du service.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 32 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: dessert Saint Valentin, coque en chocolat, dessert romantique, chocolat noir, chocolat blanc