Quel accompagnement avec une courgette farcie ?

Optez pour du quinoa, une salade croquante ou du riz basmati pour un équilibre parfait.

Comment sublimer les courgettes ?

En jouant sur les herbes fraîches, les zestes d’agrumes, et les dressages colorés et gourmands.

Au réfrigérateur 3 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois, bien protégées dans des contenants hermétiques.

Oui, elle est même conseillée pour ses fibres et sa tenue à la cuisson. Bien lavée, elle est totalement comestible.

Des courgettes savoureuses et légères, farcies de bœuf maigre, riz et herbes fraîches, pour un plat complet et équilibré.

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Préchauffer le four à 180°C.
Cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
Couper les courgettes en deux dans la longueur et les évider.
Émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter le bœuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Ajouter le coulis de tomates, le riz cuit, les herbes ciselées (basilic, thym, persil), saler et poivrer.
Farcir les demi-courgettes avec la préparation.
Parsemer de parmesan râpé.
Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et gratinées.

Pour un plat végétarien, vous pouvez remplacer le bœuf par du tofu émietté ou des lentilles cuites.

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