Description
Une crème de pistache onctueuse, parfaite pour garnir vos pâtisseries, tartiner ou déguster à la cuillère.
Ingredients
Scale
- 150g de pistaches émondées non salées
- 100g de sucre
- 100ml d’eau
- 100g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Instructions
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre pour obtenir un sirop.
- Ajouter les pistaches et laisser cuire 2 minutes.
- Égoutter les pistaches puis les mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le beurre et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporer la crème fraîche et mixer une dernière fois.
- Verser dans un bocal propre et conserver au réfrigérateur.
Notes
Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de lait concentré sucré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Mixeur
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 1mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: crème de pistache, pistache, garniture, pâte à tartiner