Description
De délicieuses croquettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, garnies d’un mélange savoureux de pommes de terre et de viande hachée, idéales pour toute la famille.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre
- 300g de viande hachée
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Farine
- Chapelure
- Huile pour friture
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les cuire dans l’eau salée.
- Égoutter et écraser en purée.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à évaporation.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
- Mélanger la purée de pommes de terre avec la viande cuite, le persil et l’œuf.
- Former des croquettes.
- Les passer dans la farine puis dans la chapelure.
- Faire frire jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Notes
Pour des croquettes plus légères, elles peuvent être cuites au four à 180°C pendant environ 25 minutes.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Friture
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 620mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: croquettes, pomme de terre, viande hachée, friture, entrée