Description
Ces darnes de saumon légères et faciles sont parfaites pour un repas sain, rapide et plein de saveurs. Relevées par la moutarde et le jus de citron, puis délicatement parfumées au persil, elles offrent une chair tendre et juteuse. Une recette idéale pour les soirs de semaine comme pour un déjeuner équilibré, prête en quelques minutes seulement.
Ingredients
Scale
- 4 darnes de saumon
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- Persil frais ciselé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un léger filet d’huile si nécessaire.
- Salez et poivrez les darnes de saumon sur les deux faces.
- Badigeonnez-les de moutarde, puis arrosez-les de jus de citron.
- Déposez les darnes dans la poêle chaude et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur.
- En fin de cuisson, parsemez de persil frais.
- Servez immédiatement, accompagnées de légumes vapeur ou d’une salade verte.
Notes
Pour une version encore plus légère, utilisez une poêle bien chaude sans matière grasse. Vous pouvez remplacer la moutarde classique par de la moutarde à l’ancienne pour plus de texture. Ces darnes se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: B
- Method: Poêlée
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 darne
- Calories: 280
- Sugar: 0 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 26 g
- Cholesterol: 75 mg
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