Description
Un plat sain et savoureux, avec du cabillaud tendre cuit au four accompagné de légumes variés et parfumés aux herbes de Provence.
Ingredients
Scale
- 600 g de dos de cabillaud
- 6 pommes de terre
- 0,5 aubergine
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher et couper tous les légumes en morceaux.
- Disposer les légumes dans un grand plat allant au four.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer, et saupoudrer d’herbes de Provence.
- Enfourner les légumes pendant 20 minutes.
- Ajouter les dos de cabillaud sur les légumes, saler et poivrer le poisson.
- Poursuivre la cuisson au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit à cœur.
- Servir chaud avec un filet d’huile d’olive en finition si souhaité.
Notes
Vous pouvez varier les légumes selon la saison. Le cabillaud doit rester bien moelleux à la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: cabillaud, légumes, four, plat sain, recette française