Description
Un grand classique réconfortant : des endives fondantes enroulées dans du jambon et gratinées sous une couche onctueuse de sauce béchamel.
Ingredients
Scale
- 4 endives
- 4 tranches de jambon
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 40cl de lait
- 100g de fromage rùpé
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Retirer le cĆur amer des endives.
- Cuire les endives 20 minutes Ă la vapeur ou dans lâeau bouillante.
- Les Ă©goutter soigneusement.
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis verser le lait petit à petit.
- Assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.
- Déposer dans un plat puis napper de béchamel.
- Saupoudrer de fromage rùpé.
- Enfourner 20 minutes à 180°C.
- Servir bien chaud.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, ajouter un peu de crÚme dans la béchamel ou utiliser un fromage plus corsé comme le comté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 5g
- Sodium: 720mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: endives, jambon, gratin, béchamel, plat familial