Description
Découvrez les célèbres Faverolles, ces beignets dorés et moelleux qui feront fondre vos papilles. Parfaits pour un brunch gourmand ou une petite douceur l’après‑midi, ils combinent une texture légère avec une touche subtile de vanille. La recette traditionnelle française, facile à réaliser, séduit par son croustillant extérieur et son cœur aéré. Apprenez à les préparer pas à pas et impressionnez vos convives avec ce délice authentique.
Ingredients
- 60 g de sucre
- 5 g de sel
- 500 g de farine
- 30 g de levure de boulanger
- 120 g de beurre
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 70 cl d’huile pour la friture
- 4 œufs
- 70 g d’eau
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure de boulanger.
- Ajouter le beurre ramolli et l’extrait de vanille, puis incorporer les œufs et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes, couverte, dans un endroit chaud.
- Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole à 175 °C.
- Former des petites boules de pâte et les plonger dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées, environ 3‑4 minutes.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.
Notes
Astuce : pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine d’amande. Ces beignets se conservent 1‑2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, mais sont meilleurs frais. Vous pouvez aussi ajouter une touche de zeste d’orange pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: B
- Method: Deep-fried
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: fritters, French, brunch, sweet, easy