Description
DĂ©couvrez le vrai flan pĂątissier traditionnel, une tarte onctueuse Ă la crĂšme dâĆufs et Ă la vanille, parfaite pour les amateurs de desserts français authentiques. Savourez ce classique de la pĂątisserie française, riche en saveurs et en histoire.
Ingredients
Scale
- 90 g de maĂŻzena
- 1 gousse de vanille
- 1 pùte brisée
- 4 Ćufs
- 1 l de lait
- 150 g de sucre en poudre
Instructions
- PrĂ©chauffez le four Ă 180âŻÂ°C.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un bol, mĂ©langez la maĂŻzena avec le sucre et les Ćufs jusquâĂ obtenir une pĂąte lisse.
- Versez le lait chaud progressivement sur le mĂ©lange dĆufs, en remuant constamment.
- Remettez le tout dans la casserole, cuisez Ă feu doux en remuant jusquâĂ Ă©paississement.
- Ătalez la pĂąte brisĂ©e dans un moule Ă tarte, versez la garniture crĂ©meuse.
- Enfournez 35â40 minutes jusquâĂ ce que le dessus soit lĂ©gĂšrement dorĂ©.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
Astuce : vous pouvez remplacer la pĂąte brisĂ©e par une pĂąte sablĂ©e pour plus de moelleux. Le flan se conserve 2â3 jours au rĂ©frigĂ©rateur, couvert. Pour une version allĂ©gĂ©e, rĂ©duisez le sucre et utilisez du lait Ă©crĂ©mĂ©. Vous pouvez ajouter des zestes dâorange pour une touche dâagrumes.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: B
- Method: baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1/8 du flan (environ 150 g)
- Calories: 320
- Sugar: 28 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: flan, dessert, custard, French pastry, traditional