Description
Une fondue de poireaux crémeuse et parfumée aux échalotes, parfaite en accompagnement ou pour garnir tartes et poissons.
Ingredients
Scale
- 4 poireaux
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Instructions
- Laver et émincer finement les poireaux.
- Peler et ciseler les échalotes.
- Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle.
- Ajouter les échalotes et les faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les poireaux et cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
- Verser la crème fraîche et assaisonner.
- Ajouter la muscade si souhaité.
- Laisser mijoter encore 5 minutes.
Notes
Délicieux avec du poisson, du riz ou dans une tarte salée. Peut être préparé à l’avance.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: À la Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: fondue de poireaux, poireaux, échalotes, accompagnement