Description
Une galette des rois ultra gourmande avec une frangipane fondante parfumée au chocolat, parfaite pour revisiter la tradition avec une touche cacaotée.
Ingredients
Scale
- 2 pâtes feuilletées
- 100g de poudre d’amande
- 100g de sucre
- 100g de beurre mou
- 2 œufs
- 100g de chocolat noir
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 fève
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter la poudre d’amande, les œufs et l’extrait de vanille. Mélanger.
- Incorporer le chocolat fondu à la frangipane et bien homogénéiser.
- Étaler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartir la frangipane au chocolat au centre en laissant un bord de 2 cm.
- Placer la fève dans la crème.
- Recouvrir avec la seconde pâte, souder les bords et dorer au jaune d’œuf.
- Décorer à la pointe du couteau et percer un petit trou au centre.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Notes
Utilisez un chocolat noir de qualité pour une frangipane intense et savoureuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 460
- Sugar: 19g
- Sodium: 170mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: galette des rois, frangipane, chocolat, épiphanie, pâte feuilletée