Description
Une version gourmande de la galette des rois, avec un cĆur fondant au chocolat et aux morceaux de poires, parfaite pour les amateurs de douceurs originales.
Ingredients
Scale
- 2 pùtes feuilletées
- 100g de chocolat noir
- 2 poires mûres
- 100g de poudre d’amande
- 80g de sucre
- 80g de beurre mou
- 2 Ćufs
- 1 jaune d’Ćuf pour la dorure
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâextrait de vanille
- 1 fĂšve
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ăplucher les poires et les couper en petits dĂ©s.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre.
- Ajouter la poudre dâamande, les Ćufs et lâextrait de vanille. MĂ©langer jusquâĂ consistance homogĂšne.
- Incorporer le chocolat fondu puis les morceaux de poires dans la crĂšme.
- Dérouler une pùte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- RĂ©partir la crĂšme chocolat-poire au centre en laissant 2 cm sur les bords.
- Insérer la fÚve.
- Recouvrir avec la seconde pĂąte, souder les bords.
- Dorer le dessus au jaune dâĆuf battu, dĂ©corer si souhaitĂ©.
- Faire un petit trou au centre et enfourner pour 30 Ă 35 minutes.
Notes
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques pépites de chocolat noir supplémentaires sur la garniture avant fermeture.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 470
- Sugar: 21g
- Sodium: 180mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: galette des rois, poire, chocolat, frangipane, Ă©piphanie, dessert