Description
Découvrez la galette des rois, une délicieuse pâtisserie feuilletée à la frangipane, tradition française incontournable pour la fête de l’épiphanie. Sa saveur royale et sa texture croustillante enchantent petits et grands.
Ingredients
Scale
- 75 g de sucre semoule
- 50 g de beurre tendre
- goutte d’extrait d’amande amère
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf pour dorer
Instructions
- Dans un bol, mélanger le sucre, le beurre, l’extrait d’amande amère et les amandes en poudre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étaler une pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte.
- Répartir la préparation à la frangipane sur la pâte.
- Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée, sceller les bords et faire quelques incisions sur le dessus.
- Badigeonner le dessus avec le jaune d’oeuf battu.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Notes
Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes feuilletées sans gluten. Vous pouvez aussi ajouter une touche de rhum ou de fleur d’oranger à la frangipane. Conservez la galette dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur 4 jours.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: B
- Method: Pastry
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice (about 100g)
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: king cake, frangipane, pastry, dessert