Description
Une soupe froide légère et rafraîchissante à base de courgettes, parfaite pour l’été.
Ingredients
Scale
- 400 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
- 1 citron
Instructions
- Laver les courgettes et les couper en morceaux.
- Peler et émincer l’oignon.
- Mettre les courgettes et l’oignon dans un blender.
- Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servir bien frais, parsemé de ciboulette ciselée et d’une rondelle de citron.
Notes
Idéal en entrée légère lors des chaudes journées estivales. On peut ajouter un peu de yaourt pour plus d’onctuosité.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 90
- Sugar: 3g
- Sodium: 160mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: gaspacho, courgette, soupe froide, été, entrée