Description
Un dessert élégant et irrésistible composé de trois couches de mousses au chocolat noir, au lait et blanc sur une base croustillante au biscuit. Parfait pour les grandes occasions !
Ingredients
Scale
- 200g de biscuits (type Petit Beurre ou spéculoos)
- 80g de beurre fondu
- 150g de chocolat noir
- 150g de chocolat au lait
- 150g de chocolat blanc
- 3 x 200ml de crĂšme liquide entiĂšre (bien froide)
- 6 feuilles de gélatine
- 2 cuillĂšres Ă soupe de lait
Instructions
- Réduire les biscuits en miettes et les mélanger avec le beurre fondu.
- Tapisser le fond dâun moule Ă charniĂšre avec ce mĂ©lange en tassant bien. RĂ©frigĂ©rer.
- Faire ramollir 2 feuilles de gĂ©latine dans lâeau froide.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Essorer la gĂ©latine et la dissoudre dans 2 cuillĂšres de lait chaud, lâincorporer au chocolat fondu.
- Monter 200ml de crĂšme en chantilly et lâincorporer dĂ©licatement au chocolat.
- Verser la mousse au chocolat noir sur la base biscuitée et lisser. Réfrigérer 30 minutes.
- Répéter les étapes avec le chocolat au lait et 2 autres feuilles de gélatine, puis verser sur la couche noire. Réfrigérer encore 30 minutes.
- Répéter enfin avec le chocolat blanc et les 2 derniÚres feuilles de gélatine.
- Réfrigérer le gùteau au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
- Démouler délicatement avant de servir, décorer selon vos envies.
Notes
Utilisez une crÚme bien froide pour une chantilly réussie. Vous pouvez ajouter du croquant (praliné, noisettes) entre les couches pour plus de texture.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 480
- Sugar: 35g
- Sodium: 120mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: gĂąteau, chocolat, dessert, mousse, sans cuisson