Description
Un gâteau d’aubergine fondant et savoureux, garni de viande hachée bien assaisonnée et gratiné au four.
Ingredients
Scale
- 3 grosses aubergines
- 400g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de sauce tomate
- 150g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur.
- Faire griller ou dorer les aubergines avec un peu d’huile d’olive.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle.
- Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu’à coloration.
- Incorporer la sauce tomate, saler, poivrer et ajouter les herbes.
- Laisser mijoter 10 minutes.
- Dans un plat, alterner couches d’aubergines et de viande.
- Terminer par le fromage râpé.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Ce gâteau peut être préparé à l’avance et réchauffé avant le service.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: gâteau d’aubergine, viande hachée, aubergine, gratin, plat principal