Description
Les grissini sucrés-salés sont des bâtonnets croustillants originaux, parfaits pour l’apéritif, les buffets ou les plateaux de réception. Cette recette artisanale marie subtilement le cacao, le sésame et l’huile d’olive pour un contraste de saveurs unique entre douceur et caractère. Faits maison, ils sont à la fois élégants, gourmands et idéals pour surprendre vos invités avec une touche créative et raffinée.
Ingredients
- 500 g de farine
- 1 c. à café de sel
- 7 g de levure sèche
- 260 g d’eau tiède
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
Instructions
- Mélangez la farine, le sel et la levure sèche dans un grand saladier.
- Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
- Divisez la pâte en deux parts égales.
- Incorporez le cacao en poudre dans une moitié et les graines de sésame dans l’autre.
- Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez chaque pâte finement puis découpez des bandes fines.
- Roulez chaque bande pour former des bâtonnets.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Conseils : Vous pouvez remplacer le cacao par de la cannelle ou du paprika doux pour varier les saveurs. Ajoutez du miel pour une version plus sucrée ou du parmesan pour une version plus salée.
Conservation : Se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: B
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 grissini
- Calories: 70
- Sugar: 0.6 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 2.5 g
- Saturated Fat: 0.4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0.8 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: grissini, sucré-salé, apéritif, bâtonnets, fait maison