Description
Un grand classique de la cuisine française : un hachis Parmentier fondant, gourmand et réconfortant, composé de viande mijotée et d’une purée maison onctueuse.
Ingredients
Scale
- 600g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 800g de pommes de terre
- 30g de beurre
- 20cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel et poivre
- Noix de muscade (optionnel)
- Fromage râpé (optionnel)
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre, puis les cuire dans l’eau salée 20 minutes.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à coloration.
- Saler, poivrer et réserver.
- Écraser les pommes de terre avec le beurre et le lait pour obtenir une purée.
- Assaisonner et ajouter un peu de muscade si souhaité.
- Dans un plat, étaler la viande puis recouvrir de purée.
- Ajouter du fromage râpé si désiré.
- Enfourner 20 minutes à 200°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques légumes (carottes, céleri) ou un reste de pot-au-feu dans la partie viande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 4g
- Sodium: 380mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 105mg
Keywords: hachis parmentier, plat familial, purée viande, recette classique