Que peut-on accompagner le houmous ?

On peut l’accompagner de légumes croquants, de pain pita, de crackers, ou l’utiliser comme base de sandwichs ou de bowls.

Qui a inventé le houmous ?

L’origine exacte est disputée, mais il est traditionnellement consommé dans tout le Moyen-Orient depuis des siècles.

La courgette se marie très bien grillée, farcie, en purée ou mixée en houmous, avec des herbes et épices méditerranéennes.

Avec des crudités, des pains plats, dans des wraps, des salades ou simplement en trempette.

Un houmous léger et savoureux à base de courgettes, parfait pour un apéritif frais et original.

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Éplucher et couper les courgettes en morceaux, puis les faire cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter les courgettes pour enlever l’excès d’eau.
Dans un mixeur, ajouter les courgettes cuites, l’ail, le jus de citron, le fromage frais, la purée de sésame, l’huile de sésame, le cumin, la coriandre et une pincée de sel.
Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis réserver au frais avant de servir.

Idéal avec des crudités, du pain pita ou en tartinade sur des toasts.

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