Description
Découvrez cette version légère et savoureuse de lasagnes aux aubergines, préparée en moins de 30 minutes. Idéale pour un dîner convivial, riche en légumes et en goût, ce plat allie simplicité et élégance.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines de taille moyenne
- 6 feuilles de lasagnes
- 1 oignon émincé (ou l’équivalent surgelé)
- 1 pot (≈ 400 g) de tomate aux olives et basilic
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150 g d’emmental râpé
- 1 brique (20 cl) de crème légère à 15 % de mg
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Trancher les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, les disposer sur une plaque et badigeonner d’huile d’olive. Enfourner 15 min jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajouter la tomate aux olives et basilic, laisser mijoter 5 min.
- Dans un plat à gratin, déposer une couche de feuilles de lasagnes, couvrir de rondelles d’aubergines, ajouter la préparation à la tomate, puis parsemer d’emmental.
- Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de lasagnes et parsemer le dessus d’emmental et de crème légère.
- Enfourner 20 min jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et que les fromages soient bien fondus.
- Laisser reposer 5 min avant de servir.
Notes
Pour gagner du temps, utilisez des aubergines déjà coupées ou du mélange de légumes grillés du commerce. Vous pouvez remplacer l’emmental par du fromage de chèvre ou du gruyère. Cette recette se conserve 2 jours au réfrigérateur, couverte, et se réchauffe au four pour garder sa texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: B
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 250 g)
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: aubergine, lasagnes, végétarien, express