Description
Un poulet basquaise généreux et convivial, cuit au four pour une chair fondante et une sauce riche en saveurs du Sud.
Ingredients
Scale
- 1 poulet entier découpé
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 4 tomates mûres
- 2 oignons jaunes
- 3 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à café de piment doux
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer les oignons et l’ail.
- Couper les poivrons en lanières et concasser les tomates.
- Déposer les morceaux de poulet dans un grand plat allant au four.
- Ajouter les légumes autour du poulet.
- Arroser d’huile d’olive.
- Ajouter le laurier, le thym et le piment doux.
- Saler et poivrer.
- Couvrir le plat de papier aluminium.
- Enfourner pour 45 minutes.
- Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson 25 minutes en arrosant régulièrement.
Notes
Pour une sauce encore plus savoureuse, remuer légèrement les légumes à mi-cuisson. Se marie parfaitement avec du riz ou des pommes de terre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure 10 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 540
- Sugar: 7g
- Sodium: 700mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 21g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 4g
- Protein: 44g
- Cholesterol: 140mg
Keywords: poulet basquaise au four, poulet, cuisine basque, plat familial