Description
Un plat mijoté traditionnel revisité en version rapide au Cookeo : le navarin d’agneau fondant et parfumé aux légumes de saison.
Ingredients
Scale
- 800g d’épaule d’agneau en morceaux
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 navets
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de farine
- 500ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
Instructions
- Éplucher et couper les légumes en morceaux.
- Mettre l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo en mode dorer.
- Faire revenir les morceaux d’agneau pendant 5 minutes.
- Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, faire revenir encore 2 minutes.
- Saupoudrer de farine, bien mélanger.
- Ajouter le concentré de tomate, les légumes, le bouillon, le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Lancer la cuisson sous pression pendant 35 minutes.
- Retirer le bouquet garni et servir bien chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer les navets par des petits pois pour une version printanière.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat mijoté
- Method: Cuisson sous pression
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 410
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: navarin d’agneau, cookeo, agneau, mijoté, légumes