Description
Découvrez ces délicieux nems croustillants fourrés à la viande de poulet marinée et aux légumes frais, accompagnés d’une sauce acidulée irrésistible. Une recette authentique vietnamienne parfaite pour l’apéritif ou en plat principal !
Ingredients
Scale
- 250 g Blanc(s) de poulet
- 1 Carotte(s)
- 1 Oignon(s)
- 50 g Champignon(s) de paris
- 125 g Germes de soja
- 50 g Vermicelle de haricot
- 3 c. à soupe Sauce soja
- 1 Œuf(s)
- 16 Galettes de riz
- 1 c. à café Farine de maïs
- 1 Botte feuilles Salade
- 1 Botte feuilles Menthe
- 1 Jus de citron(s) vert(s)
- Huile de tournesol
Instructions
- Hachez finement le poulet, les carottes, l’oignon et les champignons
- Faites tremper les vermicelles 10 min dans l’eau chaude puis égouttez
- Mélangez tous les ingrédients avec la sauce soja et l’œuf battu
- Déposez 1 c.à.s du mélange sur une galette de riz humidifiée
- Roulez fermement en repliant les côtés
- Collez le bord avec le mélange farine de maïs/eau
- Faites frire dans l’huile chaude jusqu’à dorure (3-4 min)
- Servez chaud avec salade, menthe et sauce (mélangez sauce soja + citron + piment)
Notes
Conseils : Vous pouvez remplacer le poulet par du porc. Pour une version plus légère, cuisez-les au four à 200°C pendant 20 min. Conservation : 3 jours au frigo dans un torchon humide ou jusqu’à 3 mois congelés. Décongélation lente obligatoire.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 15
- Category: Entrée
- Method: Frit
- Cuisine: Vietnamienne
Nutrition
- Serving Size: 1 nem
- Calories: 60
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 85mg
- Fat: 2.5g
- Saturated Fat: 0.4g
- Unsaturated Fat: 1.8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0.6g
- Protein: 3.5g
- Cholesterol: 15mg
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