NEMS FACILES aux Crevettes et Poulet : Une Recette Réconfortante en 30 Minutes Chrono !
« Ceux qui réchauffent le cœur et rappellent que les meilleurs moments se partagent autour d’un plateau croustillant. » 🌿
Introduction : Nems faciles aux crevettes et poulet
Imaginez une cuisine lyonnaise en automne, où l’odeur du gingembre et de la sauce soja danse avec le parfum des feuilles de coriandre fraîche… C’est dans cet esprit que j’ai revisité cette recette de nems facile, héritée d’une amie vietnamienne rencontrée au marché de la Croix-Rousse. Elle m’a appris que l’art du nem n’est pas une question de perfection, mais de générosité !
Pourquoi cette recette est-elle si chère à mon cœur ? Parce qu’elle réunit deux symboles : la simplicité (avec des ingrédients du quotidien) et l’exception (ces crevettes roses qui font briller les yeux à l’apéro). C’est la formule magique pour un dimanche en famille, un dîner entre amis, ou même un repas solo où l’on a juste envie de se faire du bien.
Et si vous craignez de « mal rouler les nems », rassurez-vous : je vous dévoile tous mes secrets pour des nems rapides et sans stress. Prêt(e) à voyagez sans quitter votre cuisine ? 🥢
Autres noms & Variantes
« Nems »… « Rouleaux de printemps »… « Pâtés impériaux » : trois noms pour une même explosion de saveurs ! Selon les régions, on les préfère frits (comme ici) ou frais (avec des galettes de riz non cuites).
Vous manquez de crevettes ? Astuce de Charlotte : remplacez-les par du porc haché ou des pleurotes pour une version végétarienne. L’important ? Jouer avec les textures croquantes et les parfums qui vous parlent !
Ingrédients : Nems faciles aux crevettes et poulet
- 6 Galettes de riz – la clé pour des nems légers.
- 1 Blanc de poulet – fondant et neutre, il absorbe tous les parfums.
- 100 g Crevettes roses – j’adore les prendre décortiquées pour gagner du temps !
- 1 Oignon et 1 Carotte râpés finement – le duo croquant qui apporte de la douceur.
- 120 g Vermicelles de riz – à réhydrater 5 min dans l’eau chaude (mon conseil : les couper aux ciseaux après cuisson !).
- 150 g Germes de soja – pour ce petit « craquant » typique.
- 3 feuilles de Coriandre fraîche – une touche vibrante !
- 1 c.à.s de Viandox et 1 c.à.s de Sauce soja – le secret umami.
- 0,5 c.à.c de Gingembre en poudre – un zeste de piquant discret.
- 2 Champignons noirs réhydratés – ils apportent une texture unique (optionnel mais magique).
Étapes de Préparation
- Préparez la farce : faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte à feu doux 5 min. Ajoutez le poulet émincé et les crevettes coupées en morceaux.
- Incorporez les vermicelles égouttés, les germes de soja, et les champignons. Mélangez avec le Viandox, la sauce soja et le gingembre. Goûtez (c’est le moment d’ajuster !).
- Roulez comme un pro : trempez une galette de riz 10 secondes dans l’eau tiède (pas chaude !), étalez-la sur un torchon humide. Déposez 1 c.à.s de farce au centre, repliez les côtés puis roulez fermement. « Comme un cigare doux et serré ! »
- Faites cuire : dans l’huile bien chaude 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Fiche Recette (Résumé rapide)
Temps de préparation : 20 min ⏱️ | Cuisson : 10 min 🔥 | Portions : 4 personnes | Calories : ~180 par nem.
Le petit + : Servez avec une sauce maison (mélangez carotte râpée, 1 gousse d’ail pressée, 1 c.à.c de sucre, sauce soja et eau). Imprimez ce résumé et accrochez-le sur votre frigo !
Pourquoi cette recette fonctionne & Conseils d’experte
Ce qui rend ces nems rapides irrésistibles ? L’équilibre entre le croquant des légumes, le moelleux des vermicelles et le fondant des crevettes.
Mon conseil numéro 1 : « Ne surchargez pas les galettes – 1 cuillère à soupe suffit pour qu’elles ne craquent pas à la cuisson ! ». Et si vous voulez une recette facile et réconfortante pour le dîner en famille, doublez les quantités : ces nems se congèlent à merveille.
Conservation, congélation et réchauffage
Si vous avez préparé trop de nems (ce qui arrive souvent !), placez-les dans une boîte hermétique sans les superposer. Ils se conservent 2 jours au frigo.
Pour les congeler : enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire avant de les glisser dans un sac. Cuisson directe depuis surgelés : 5 min à 180°C au four, pour un croustillant intact !
Questions Fréquemment Posées : Nems faciles aux crevettes et poulet
Quelle est la recette de nems la plus facile ?
Cette version aux crevettes et poulet est justement conçue pour être ultra accessible : pas besoin de préparation complexe ni d’ingrédients exotiques. Les galettes de riz sont plus simples à manipuler que la pâte feuilletée maison ! Astuce : préparez la farce la veille pour gagner du temps.
Comment faire pour que les galettes de riz ne se déchirent pas ?
La clé ? L’eau tiède (pas brûlante !) et un torchon humide sous la galette. Trempez-la 10 secondes max – elle continuera à ramollir en reposant. Si elle se déchire quand même, superposez-en deux fines : personne ne le verra une fois frit !
Peut-on faire des nems sans friture ?
Absolument ! Badigeonnez-les d’huile et enfournez à 200°C 15-20 min en les retournant. Le croustillant sera différent (moins doré), mais tout aussi délicieux. Une alternative healthy qui garde l’esprit de la recette nems facile !
Combien de temps se conservent les nems ?
À température ambiante : mangez-les dans la journée pour profiter du croustillant. Au frigo : 48h max dans une boîte hermétique. Mais franchement… ils disparaissent bien avant ! ❤️
Conclusion : Nems faciles aux crevettes et poulet
Ces nems sont bien plus qu’une recette : une invitation à mettre les mains dans la farce, à rire des premiers roulés maladroits, et à savourer ces instants de complicité culinaire.
Si vous les essayez, tagguez-moi sur Instagram @RecettesChezSoi – j’adorerais voir vos créations ! Et n’oubliez pas : la cuisine est un roman dont chaque plat est un chapitre gourmand…
« La vie est trop courte pour manger des nems ternes. » – Charlotte 🌸
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