Pain de légumes moelleux : Recette facile et gourmande à tester ! 🍞

Pain de légumes

Pain de légumes

Ah, le son des assiettes qui tintinnabulent en écho au son des voisins tôt le matin, alors que les premières lueurs de l’aube caressent les rideaux. Se réveiller à la promise d’un repas chaleureux, un pain de légumes frais sorti d’un four incorruptible, c’est vraiment être enraciné dans la meilleure tradition familiale. À vous et moi, aujourd’hui, je vais vous partager cette simple purexie de belles saveurs, cette merveille du legs culinaire français, sous forme de pain de légumes !

Ce plat équilibré, tant en termes de vitamines que de délices, réunit les bienfaits d’une terrine de légumes et ceux d’un pain croustillant, et commence sa vie sous vos fourneaux. Qu’ils sautent dans une petite vadrouille de votre semaine, qu’ils soient le cœur d’une petite fête entre amis, ou que vous prépariez ce doux régal ferme pour un repas du dimanche, laissez-moi vous guider à travers la préparation de ce véritable chef-d’œuvre croûteux et moelleux.

Autres noms & Variantes

Certains l’appellent pain de verdure, d’autres encore terrine de légumes en forme de pain. Certains optent pour des purées de légumes à la tomate ou au poivron, d’autres pour des morceaux de légumes réchauffés. Chaque version reste fidèle à l’essence même de ce plat : un mélange sain et délicieux à partager autour d’une table.

Ingrédients : PAIN DE LÉGUMES

• – 1 cuillère de purée de légumes de 3 couleurs : Préparez-la soi-même en mélangeant de la purée de carotte (j’en ai une préférée avec estragon), de la purée de céleri (touchant à la muscade) et de la purée de brocoli (aromatisée d’ail).
• – 1 cuillère de fromage blanc : Un condiment léger mais essentiel qui ajoute une texture onctueuse.
• – 2 œufs : Le secret de notre pain de légumes, ils contribuent à la fermeté et au parfum.
• – Du pain sec : Un pain juteux est idéal, il absorbe parfaitement les saveurs de la purée.

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Étapes de Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Cela permettra à votre pain de légumes de cuisiner de manière homogène.

2. Réalisez ou optez pour une purée de légumes à la demande : Mélangez une cuillère de chaque purée de carotte, de céleri et de brocoli dans un bol. Les goût aidera à ajuster ces ingrédients selon vos préférences.

3. Ajoutez une cuillère de fromage blanc pour lui une texture onctueuse. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il ne reste plus rien de granulé.

4. Écrasez du pain sec dans une assiette. Cela permettra de faire adhérer la mixture sur les assiettes en papillote.

5. Faites 4 ou 5 œufs cuits en papillote. Placez chaque œuf entier, shell dépourvu de tout residu de Blanc dans une fine feuille de papier sulfurisé. Enveloppez chaque œuf dans une bande de papier et doucement tamisez de la farine sur chaque enveloppe de manière à former une couche d’au moins 0,5 cm. Placez chaque paquet dans un moule allant au four ou sur une plaque et laissez cuire au four pendant environ 35 minutes. Vous pouvez aussi utiliser des œufs battus, mais la texture sera légèrement différente.

6. Saladez le mélange de purée : Ajoutez un peu de sel, poivre et quelques herbes de votre choix si vous en avez. Ce sera une belle opportunité d’utiliser des persil, du thym, de la muscade, de la citronnelle…

7. Salez et poivrez votre préparation pour l’ajuster au goût.

8. Préparez les assiettes en papillote. Placez une assiette en papillote sur une plaque allant au four. Commencez par un peu de pain en poudre, puis versez une cuillère de purée de légumes, une cuillère de fromage blanc, ensuite, déposez un œuf en papillote dessus. Mélangez bien avec une fourchette pour faire un joli disque de pain de légumes mou.

9. Faites cuire dans un four à 180°C pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu. Profitez-t-en pour vous préparer une salade verte fraîche ou un plat de légumes en accompagnement.

Fiche recette (Résumé rapide)

– Temps de préparation : 45 minutes
– Temps de cuisson : 35 minutes pour les œufs + 25-30 minutes pour les pains de légumes
– Temps total : 1 heure et 40 minutes
– Portions : 4
– Calories approximatives : 250 kcal par portion

La préparation est simple, rapide et surtout appréciée des convives de la soirée !

Pourquoi cette recette fonctionne & Conseils d’experte

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est super rapide à préparer et à cuisiner, que vous avez tout le temps pour cuisiner autre chose si vous prévoyez une grande fête ! Vous pouvez cuisiner vos œufs en avance et même congelés. Les trois purées de légumes les apportent naturellement une saveur rafraîchissante et apportent une arome profonde et délicieux. Le pain croustillant et moelleux est idéal pour absorber toutes ces saveurs. C’est l’ingrédient magique de la croûte de votre terrine. Si vous cherchez une recette facile et réconfortante pour le dîner en famille, ce pain de légumes est fait pour vous !

Si vous prévoyez de préparer un grand nombre de portions, n’hésitez pas à doubler cette recette. C’est croustillant, c’est moelleux, c’est fondant, c’est bien le réconfort que l’on souhaite entre amis ou en famille !

Conservation, congélation et réchauffage

Si vous en avez préparé trop, pas de panique ! Vous pouvez conserver ce pain de légumes en le gardant fermement refermé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Pour congeler votre doux régal ferme, laissez-le refroidir avant de le mettre dans des contenants adaptés pour l’emballage gel et gardez-le dans le congélateur jusqu’à 2 semaines. Pour le réchauffer, faites cuire à Four Diffus à thérmomètre jusqu’à ce qu’il soit croustillant et chaud au cœur.

Questions Fréquemment Posées : Pain de Légumes

C’est quoi un Pain de Légumes ?

C’est une question que je reçois souvent… Un pain de légumes est une préparation de purée de légumes et d’autres ingrédients qui sont refroidis et solidifiés dans un moule avant de être coupés en portions carrées ou costolette. Il n’est plus un pain au sens littéral du terme, mais plutôt une sorte de terrine de légumes connue sous le nom de pain de légumes. Ce plat est souvent servi froid et sert de bonne base à ajouter de la salade verte ou des légumes croustillants en accompagnement.

Comment faire un Pain de Légumes ?

Pour faire un pain de légumes, commencez par faire une purée de légumes : je vous conseille de vous servir d’une carotte, d’un céleri et d’un brocoli. Écrasez du pain sec, une cuillère de fromage blanc et une cuillère de purée de légumes de votre choix. Salez et poivrez. Faites cuire dans un four à 180°C pendant environ 25-30 minutes. Un autre moyen possible est de faire des œufs cuits en papillote et d’ajouter des coucilles de pain pour lui apporter une texture croustillante avant de le faire cuire au four.

Quels légumes utiliser pour un Pain ?

La liste des légumes à utiliser est indéfinie tant qu’ils sont inversibles en purée, vous pouvez faire preuve de créativité. Vous pouvez y ajouter des gousses d’ail, des carottes, du céleri, du poivron, du courgette, de la carotte, des haricots verts, des choux de Bruxelles… C’est sûr, les saveurs vous emmèneront loin !

Est-ce un plat végétarien ?

Oui, le pain de légumes est définition un plat végétarien. Avec du pain et des purées de légumes, il n’y a pas besoin de viande pour préparer un plat délicieux et nutritionnel.

Peut-on servir le pain de légumes chaud ou froid ?

Le pain de légumes est plus souvent mangé froid. La texture et le goût se souvenir mieux lorsque c’est froid. Cependant, vous pouvez le réchauffer au four avant de le manger. C’est un moyen simple de le servir chaleureux.

L’alt text doit évoquer la scène ou le plaisir du moment (exemple : “Part de Pain de légumes servie chaude avec une salade verte et des croûtons”).

Conclusion : Pain de Légumes

Si vous essayez cette recette, dites-moi ce que vous en avez pensé ! Le goût des légumes mêlés avec le fromage et le pain pour former un crémeux et croustillant régal est une expérience culinaire inestimable qui reste constamment délicieuse. La cuisine, c’est avant tout une histoire d’amour…

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