Description
Un pain traditionnel de Pâques, riche en fruits secs et en saveurs, parfait pour accompagner vos moments festifs en famille.
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 200ml de lait tiède
- 2 œufs
- 100g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 80g de raisins secs
- 50g de figues séchées coupées
- 50g d’abricots secs coupés
- 50g de noix ou noisettes concassées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger (optionnel)
Instructions
- Faire gonfler les raisins secs dans un peu d’eau tiède pendant 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, la cannelle et les fruits secs égouttés.
- Ajouter les œufs, le lait tiède, la fleur d’oranger et le beurre fondu.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène (10 minutes à la main ou au robot).
- Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h dans un endroit chaud.
- Dégazer la pâte, former une boule ou une tresse, puis disposer sur une plaque avec du papier cuisson.
- Laisser lever encore 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner de lait ou d’un œuf battu.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Notes
Vous pouvez varier les fruits secs selon vos goûts : dattes, pruneaux, cranberries, etc. Ce pain se conserve très bien quelques jours emballé dans un linge propre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Au Four
- Cuisine: Traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 280
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: pain de Pâques, fruits secs, fête, boulangerie maison