Description
Découvrez ce délicieux pain d’épices moelleux, intensément parfumé au miel et aux épices. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou les fêtes de fin d’année, ce pain d’épices maison offre une texture tendre et un goût chaleureux grâce à l’anis, la cannelle, le gingembre et la muscade. Facile à préparer, il embaumera votre cuisine d’un parfum irrésistible et se conserve plusieurs jours tout en restant fondant.
Ingredients
Scale
- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’anis vert
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (chaleur traditionnelle).
- Faites tiédir légèrement le miel dans une petite casserole pour le rendre plus liquide.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et toutes les épices.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Versez le miel tiède puis le lait progressivement, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la préparation.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et attendez qu’il refroidisse complètement avant de le trancher pour une texture parfaite.
Notes
- Pour un goût plus intense, laissez reposer le pain d’épices 24 heures avant dégustation.
- Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande pour une version plus légère.
- Ajoutez des zestes d’orange pour une touche encore plus festive.
- Conservez-le bien emballé dans du film alimentaire jusqu’à 5 jours à température ambiante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: B
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: pain d’épices, gâteau au miel, recette traditionnelle, dessert aux épices, goûter maison