Description
Découvrez ces pancakes à la banane moelleux et parfumés, parfaits pour un petit‑déjeuner gourmand ou un brunch convivial. La douceur naturelle de la banane mûre se marie idéalement avec la légèreté de la pâte, pour un plaisir simple et réconfortant qui ravira petits et grands.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 1 banane très mûre
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 pincée de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 50 cl de lait
- 3 œufs
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre.
- Dans un autre récipient, écrasez la banane très mûre, ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en remuant doucement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite louche de pâte pour former chaque pancake.
- Cuisez 2‑3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés et que de petites bulles apparaissent à la surface, puis servez immédiatement avec du sirop d’érable ou des fruits frais.
Notes
Astuce : pour un goût encore plus fruité, ajoutez des éclats de noix ou de la cannelle. Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose. Conservez les pancakes restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours, et réchauffez-les au micro‑ondes ou dans une grille‑pain avant de servir.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: B
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 12 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: pancakes, banane, petit déjeuner, brunch