Description
Une panna cotta rafraîchissante et glacée au citron vert, parfaite pour l’été avec sa texture entre entremets et sorbet.
Ingredients
Scale
- 400ml de crème liquide entière
- 100ml de lait
- 60g de sucre
- Le zeste et le jus de 2 citrons verts
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2g d’agar-agar
- Feuilles de menthe pour servir (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, mélanger la crème, le lait, le sucre, l’agar-agar, la vanille, le zeste et le jus des citrons verts.
- Porter à ébullition en remuant, puis cuire 2 minutes à feu doux.
- Verser la préparation dans des moules individuels ou verrines.
- Laisser refroidir à température ambiante puis placer au congélateur pendant 3 heures.
- Sortir 5 minutes avant de servir et décorer de feuilles de menthe.
Notes
Cette panna cotta se déguste mi-glacée : fraîche et fondante, parfaite pour les chaudes journées.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Fraîcheur
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 160
- Sugar: 10g
- Sodium: 20mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: panna cotta, glacée, citron vert, été, dessert frais, citron