Description
Une panna cotta originale et élégante, infusée au thé matcha, pour une touche japonaise raffinée à vos desserts.
Ingredients
Scale
- 300ml de crème liquide
- 150ml de lait
- 40g de sucre
- 1 cuillère à café de matcha en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2g d’agar-agar
- Framboises ou éclats de chocolat blanc pour décorer (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, diluer le matcha dans un peu de lait chaud pour éviter les grumeaux.
- Dans une casserole, verser la crème, le reste du lait, le sucre, la vanille, l’agar-agar et le matcha dilué.
- Porter à ébullition en remuant, puis cuire 2 minutes à feu doux.
- Verser dans des verrines ou moules.
- Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur 4 heures.
- Décorer au moment de servir avec des framboises ou du chocolat blanc râpé.
Notes
Choisissez un matcha de qualité pour une couleur verte vive et une saveur subtilement végétale et douce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 9g
- Sodium: 25mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: panna cotta, matcha, thé vert, dessert asiatique, infusion