Description
Une panna cotta légère et sans sucre, sucrée naturellement à l’érythritol, idéale pour les régimes low-carb ou diabétiques.
Ingredients
Scale
- 400ml de crème liquide entière
- 100ml de lait d’amande non sucré
- 40g d’érythritol
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2g d’agar-agar
- Fruits rouges frais pour la déco (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, verser la crème, le lait, l’érythritol, la vanille et l’agar-agar.
- Porter à ébullition en remuant, puis maintenir une légère ébullition pendant 2 minutes.
- Verser dans des ramequins ou verrines.
- Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 4 heures.
- Décorer de fruits rouges avant de servir si désiré.
Notes
L’érythritol ne cristallise pas après refroidissement, ce qui permet une texture lisse et agréable en bouche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Low-Carb
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 0g
- Sodium: 25mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: panna cotta, sans sucre, erythritol, dessert léger, low carb, céto