Description
Un pavé de saumon tendre et juteux, délicatement déposé sur un lit de poireaux fondants, une recette simple, saine et pleine de douceur.
Ingredients
Scale
- 2 pavés de saumon
- 3 poireaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 noisette de beurre
- 1 échalote
- Sel
- Poivre
- 1 filet de jus de citron
Instructions
- Laver et émincer les poireaux finement.
- Émincer l’échalote.
- Faire chauffer le beurre et 1 cuillère d’huile d’olive dans une poêle.
- Faire revenir l’échalote puis ajouter les poireaux.
- Cuire les poireaux à feu doux 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Saler, poivrer et réserver.
- Dans une autre poêle, chauffer 1 cuillère d’huile.
- Cuire les pavés de saumon 3 à 4 minutes par face, selon l’épaisseur.
- Saler, poivrer et ajouter un filet de jus de citron.
- Déposer les poireaux dans l’assiette puis placer le saumon par-dessus.
- Servir immédiatement.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajouter une cuillère de crème fraîche aux poireaux en fin de cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 4g
- Sodium: 220mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: saumon, poireaux, poisson, recette rapide, plat sain