Qu'est-ce que la pasta de courgettes ?

Il s’agit généralement de pâtes aux courgettes, ou de courgettes spiralées en forme de spaghetti, appelées aussi « zoodles » (zucchini noodles).

Qui a découvert les courgettes ?

Les Aztèques ont cultivé les ancêtres des courgettes actuelles. Elles ont ensuite été diffusées en Europe après la conquête de l’Amérique.

Les graines peuvent être amères ou fibreuses, surtout dans les grosses courgettes. Les retirer améliore la texture et le goût.

Utilisez de l’ail, des herbes fraîches, un filet de citron, ou du parmesan pour rehausser leur saveur subtile.

Un plat simple et savoureux de penne aux courgettes, relevé d’herbes aromatiques et d’une touche de parmesan.

Scale

Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Couper les courgettes en petits morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile, ajouter les courgettes et faire revenir quelques minutes.
Ajouter les tomates pelées, l’origan, le thym et la feuille de laurier.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les pâtes cuites et mélanger le tout.
Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
Servir chaud avec du parmesan râpé.

Utilisez des courgettes fermes et fraîches pour un meilleur goût. Ce plat peut être enrichi avec des olives noires ou du basilic frais.

Keywords: penne, courgettes, pâtes, végétarien, plat rapide