Description
Un plat réconfortant composé de poireaux fondants roulés dans du jambon et nappés d’une béchamel onctueuse.
Ingredients
Scale
- 8 poireaux
- 4 tranches de jambon
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 500ml de lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Fromage râpé (optionnel)
Instructions
- Nettoyer les poireaux et couper la base ainsi que une partie du vert.
- Cuire les poireaux 15 à 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Les égoutter et les laisser tiédir.
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
- Verser progressivement le lait en fouettant jusqu’à épaississement.
- Assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Enrouler les poireaux par deux dans une demi-tranche de jambon.
- Disposer les rouleaux dans un plat allant au four.
- Napper de béchamel.
- Parsemer de fromage râpé si désiré.
- Enfourner 15 minutes à 180°C jusqu’à légère coloration.
Notes
Vous pouvez utiliser du jambon blanc, fumé ou de volaille selon votre préférence.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 580mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: poireaux, jambon, béchamel, gratin, plat familial